激うまアカカマスの炙り！！

先日のアカカマスを使って、あれこれ料理を作ってみました〜(*≧ω≦*)

まずは…最近ハマりにハマってる炙りレモン塩！！

この前、排水口のネット詰まらせ、鬼嫁様にくどくど殺られましたんで…(´；ω；｀)

ウロコは現地で処理済！！

頭を落として、内臓処理して3枚に…

腹骨すいて、中骨抜いて…

丸まり防止の切れ目を皮目に入れて、塩振りまして〜バーナーでゴオォォォォォ〜(笑)

強めに炙って、切って並べて、はい完成〜(*≧ω≦*)





脂ヤバっ！！

皮目の焦げた香りにレモンの風味…これが旨いんだ〜(´﹃｀)

塩は地元の天然塩の「またいちの塩」

レモンは、筋肉質な鰯さんから頂いた、近所産無農薬レモン！！

レモンの香りが、やばばばばなんです！

師匠から頂いた、旨いと焼酎「鳥飼」とも良く合います！

焼酎にレモン浮かべたら…フルーティーさが格段に上がって…たまりませんよ〜(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ


次回は…干物編(笑)


ランキング始めてみました〜(*≧ω≦*)

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